与传统零食店及量贩零食店迥异，这类店铺既不依靠商品种类繁多，也不主打价格优势，而是突出“现场制作”特色——即制即售、保质期短暂，将部分品类集中精简为3-4个小类，实现快速周转。
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图片来源：Stringer / Reuters
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